18 novembre 2009

Gaufres de pomme de terre

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Ingrédients pour 4 personnes :

500g de pomme de terre

40g de beurre

2 oeufs

80g de farine

sel, poivre muscade

de l'huile pour le gaufrier

Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau, les écraser pour faire une purée.

Ajouter le beurre fondu, les jaunes d'oeufs, la farine, le sel, le poivre et la muscade.

Mélanger et laisser refroidir.

Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation.

Huiler le gaufrier et faire cuire.

Servir chaud.

Ces gaufres s'accompagnent très bien avec du fromage ail et fines herbes,ou du saumon fumé,ou du jambon de pays et une petite salade verte. 

Le mieux c'est d'avoir le choix dans l'accompagnement.

Posté par Helenasan à 14:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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