C'est plutôt une recette d'été, mais il me restait un concombre et j'avais envie d'autre chose que des concombres en entrée.

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Ingrédients pour 2 personnes:

1 concombre

125g de fromage blanc

1/2 gousse d'ail

sel, poivre

de la menthe

Eplucher le concombre et le couper en petits dés.

On passe le tout au blender, et c'est prêt.