09 janvier 2010

confiture de pomme au caramel

Ingrédients : 1 kg de pommes épluchées et coupées en morceaux 500 g de sucre à confiture 1 citron 1cc de cannelle 10 cl d'eau 300g de sucre Dans une grande cocotte, mettre le jus du citron. Couper les pommes en morceaux et les déposer dans la cocotte, mélanger au jus de citron pour qu'elle ne s'oxyde pas. Rajouter le sucre à confiture et la cannelle et faire cuire à feu très doux. Pendant ce temps, préparer uncaramel, en melangeant le sucre et l'eau dans une petite casserole. Faire cuire à feu vif,... [Lire la suite]
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24 novembre 2009

Banoffee pie

Ingrédients pour 6 personnes 1 pâte sablée maison 300g de confiture de lait 3 bananes de la crème fouettée 2 carrés de chocolat noir Préchauffer le four à 180° Beurrer le moule à tarte et étaler la tarte. Piquer la pâte avec une fourchette et faire cuire à blanc pendant 10 minutes (ne pas oublier de lester le fond du moule). Enlever le lest et remettre à cuire 5 minutes. La pâte doit être croustillante. Laisser refroidir avant de démouler. Déposer la tarte sur une grille. Etaler... [Lire la suite]
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11 novembre 2009

Confiture potiron pomme

Une petite recette de saison pour commencer. Ingrédients pour deux pots de confiture de taille moyenne. 350g de potiron épluché 150g de pomme épluchée et épépinée 500g de sucre gélifiant Couper le potiron et les pommes en petits morceaux. Faire cuire les morceaux avec le sucre gélifiant. Arrêter la cuisson quand la chair du potiron est bien cuite (environ 10min après ébullition) Mixer au mixeur plongeant pour éviter les morceaux. Mettre la préparation chaude dans les pots et les retourner. ... [Lire la suite]
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