28 décembre 2009

Chou blanc et poulet au wok

Ingrédients : 4 escalopes de poulet 1 demi chou blanc 8 cuillères à soupe de soja 8 cuillères à café de sucre 8 cuillères à soupe de mirin ou vin blanc Couper le chou blanc en lamelles Emincer les escalopes de poulet. Mélanger le soja, le mirin et le sucre. Faire mariner le poulet dans la préparation à base de soja 5 à 10 minutes. Faire revenir le poulet avec sa marinade dans le wok, puis ajouter le chou blanc. Quand le poulet et le chou sont cuits, retirer du feu et servir.
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18 novembre 2009

Piccata de poulet jambon fromage

Ingrédients pour 2 personnes : 2 fines escalopes de poulet 4 tranches de gouda 2 tranches de jambon sec de l'huile pour la poêle Si les escalopes de poulet ne sont pas assez fines, on peut les aplatir avec un rouleau à patisserie. Etaler les escalopes, poivrer (moi je ne sale pas car je trouve que le jambon apporte suffisamment de sel à la recette). Recouvrir chaque escalope, d'une tranche  de jambon sec et de deux tranches de gouda. Enrouler la préparation et la faire tenir avec un cure-dent.... [Lire la suite]
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